Dnes jsem pekla minimuffiny na slano pro mamku na jednu akci do práce. Vybrala jsem dva recepty z internetu, ale upravila jsem si je podle sebe. Jeden druh byl s mozzarelou a rajčaty, druhý se šunkou, sýrem a čerstvou pažitkou. Měly úspěch 🙂
S mozarellou a rajčaty – cca 20 minimuffinků:
- 130g polohrubé mouky
- 1,5 na drobno pokrájených středních rajčat
- 1 mozarella (120g)
- 1 vejce
- 100 ml mléka (nebo část mléka a část kefíru)
- sušená bazalka 1-2 lžičky
- sůl, pepř
- cherry rajčátka na ozdobu
Ze všeho kromě cherry rajčátek a malého kousku mozarelly jsem smíchala a dala do formy na minimuffiny. Pekla na 180°C asi 15 minut, pak na každý muffin dala kousíček mozzarely a půlku rajčátka a dala ještě 5-10 minut dopéct.
Se šunkou, sýrem a pažitkou – cca 12 minimuffinků:
- 50g hladké mouky + 50g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 50g bílého jogurtu
- 50 ml mléka
- 50g šunky + na ozdobu
- 50g eidamu
- sůl, pepř
- čerstvá pažitka nasekaná na drobnou, asi 1 hrst + lístky na ozdobu
Vše jsem opět smíchala a naplnila do formiček, navrch každého muffinu dala dva proužky šunky a upekla. Poté ozdobila lístkem pažitky, připevněný polovinou párátka.
S mozarellou a rajčaty
Se šunkou, sýrem a pažitkou
mylifestylemapping 